Bergporling, Gemeiner Bergporling ESSBAR! 
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nur jung essbar, wenn bis jetzt nicht scharf oder bitter schmeckend!
BONDARZEWIA MESENTERICA (SYN. BONDARZEWIA MONTANA,
GRIFOLA MESENTERICA, GRIFOLA MONTANA, CLADOMERIS MONTANUS)
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Bild oben 1 von links: Franz Olloz (Schweiz -
4234 Zullwil) ©
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Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Pilzig, angenehm, wenn ganz jung etwas anisartig. |
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Geschmack: |
Jung mild, schnell extrem scharf. |
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Hut: |
4-30 (200) cm Ø, samtig, braun, fächerförmig ineinander verwachsen, aus
einem gemeinsamen Strunk herauswachsend, Rand wellig. |
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Fleisch: |
Weiß, leicht gelblich, weich. |
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Stiel: |
Weiß bis gelb, weißliche Basis, bräunlich getupft, verbogen. |
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Poren, Röhren: |
Weiß, gelblich, herablaufend. |
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Sporenpulverfarbe: |
Weiß (5-8 x 5-7 µm, fast rundlich, mit isoliert stehenden, groben,
stumpfen Warzen oder kurzen Leisten. Ornament J+ blauschwarz. Basidien sind schlank
keulenförmig, in der Regel 4-sporig, ohne basale Schnalle. Generative Hyphen:
Dünnwandig, verzweigt und durchscheinend. Sie dienen dem Wachstum. Skeletthyphen:
Dickwandig bis fast vollfleischig, kaum verzweigt. Sie sorgen für die extrem
zähe, korkig-lederige Konsistenz des älteren Fruchtkörpers. Keine Schnallen
vorhanden. HDS: Aufgebaut als Trichoderm oder unregelmäßiges Geflecht aus
aufgerichteten, dünnwandigen, bräunlich pigmentierten Hyphenenden.
Makroskopisch verleiht diese Mikrostruktur der Hutoberfläche ihre typische
samtig-filzige bis fein flaumige Textur). Die Sporen weisen eine unverkennbare Ornamentierung auf, die stark an
Täublinge oder Milchlinge erinnert. |
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Vorkommen: |
Nadelwald, gern Weißtanne, ein Wurzelparasit, Sommer bis Herbst,
Tschechien und Deutschland (Bay. Wald) häufig, RL Schweiz (NT =
potenziell gefährdet). |
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Gattung: |
Porlinge, Saftporlinge, Filzporlinge. |
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Verwechslungsgefahr: |
Riesenporling, Klapperschwamm,
Eichhase, Semmelporling, Gelbgezonter Filzporling,
Schwefelporling, Nadelholzschwefelporling. |
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Chemische Reaktionen: |
Guajak lagunenblau, blaugrün, KOH auf Röhren gelblich, auf Hut
weinrötlich. |
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Kommentar: |
Nur jung essbar. Besser ist der Riesenporling
dessen Poren auf Druck schwärzen und er ist weniger scharf! |
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Relativer Speisewert: |
123pilze: Relative Wertigkeit 4. |
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Wiki-Link: |
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Priorität: |
1 |
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Bilder oben 1+2 von links: Josef Rösler (Hausham) © Fotos oben 3-7 von links: Roswitha
Wayrethmayr (Sankt Gilden) ©
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Bilder oben 7+8 von links: Franz Schori
(CH-3600 Thun) ©
Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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15.09.2026 13:21:45