Gelbe Koralle, Zitronengelbe Koralle, Schwefelgelbe Koralle, Gelber Korallenpilz, Trauben-Korallenpilz, Trauben-Ziegenbart, Gelber Ziegenbart (RAMARIA FLAVA)

Gelbe Koralle, Zitronengelbe Koralle, Schwefelgelbe Koralle, Gelber Korallenpilz, Trauben-Korallenpilz, Trauben-Ziegenbart, Gelber Ziegenbart ESSBAR!

RAMARIA FLAVA (SYN. CLAVARIA BOTRYS, CORALLIUM FLAVUM, CORALLOIDES FLAVUS)

Foto oben 1 von links: Klaus Bornstedt (Braunschweig) © Bild oben 4 und unten 2 von links: Can Yapici (Kusterdingen) ©

*Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):*
Geruch:	Pilzartig würzig, teils unbedeutend bis herb.
Geschmack:	Neutral, an den Spitzen alt bitterlich.
Fruchtkörper:	0,5-1 (1,2) cm Ø, zu Büscheln bis 15 (25) cm Ø, gelb, ganz jung, etwas weißlich, später goldgelb, schwefelgelb ausblassend, aus einem weißen Strunk entspringend, ästig verzweigt. Unterseite jung weißlich, später zunehmend gelblich werdend.
Fleisch:	Schmutzig-weiß, im Strunk marmoriert, milchweiß, nicht verfärbend auf Druck, brüchig, weich.
Stiel/Strunk:	Schwefelgelb, hell dottergelb, grüngelb, Astspitzen gleichfarbig, Basis weißlich, dick, fest, +/- mit fleischroten Flecken, sehr gedrängt (eng) stehend.
Sporenpulverfarbe:	Cremeocker (8-18 x 3,5-6,5 µm, var. flava besitzt meist Sporen um 11-14 µm Länge, länglich-ellipsoid bis subfusiform, leicht spindelförmig. Die Sporenwand ist fein rau bis schwach warzig oder mit feinen Längsgraten/Streifen ornamentiert. Unter Wasser erscheinen sie oft fast glatt, weshalb die Präparation in Baumwollblau wichtig ist. Mit Patentblau oder Baumwollblau verfärbt sich die Sporenwand und die feinen Ornamente blau, Melzer, J-. Basidien 45-90 x 7-11 µm, schlank keulenförmig, 4-sporig, seltener 2- oder 3-sporig. Pleuro- noch Cheilozystiden nicht vorhanden. HDS monomitisch, bestehend aus nur einem Typ von generativen Hyphen. Die Hyphenwände sind dünn bis leicht verdickt ca. 0,2-0,5 µm. Hyphenbreite: In den Ästen ca. 2,5-14 µm breit; im Strunk oft unregelmäßig verdickt oder einzeln ampullenförmig angeschwollen bis über 13 µm. An den Septen der Hyphen sowie an der Basis der Basidien befinden sich deutliche Schnallen. Dies ist ein extrem wichtiges Trennmerkmal zu schnallenlosen gelben Korallenarten).
Vorkommen:	Laubwald, gern bei Buchen, Fichten, auf kalkreichen Boden, Symbiosepilz, Sommer bis Herbst, sehr selten, RL3 Deutschland (gefährdet).
Gattung:	Korallen.
Verwechslungsgefahr:	Gelbwerdende Koralle, Goldgelbe Koralle, Blasse Koralle, Gelbrußige Koralle, Blutrotfleckende Koralle.
Chemische Reaktionen:	Kalilauge (KOH, 10%): Auf dem Hymenium (den Ästen) reagiert KOH langsam schmutzig ockerfarben, goldbraun bis hell-orange. Auf dem weißen Fleisch verfärbt es sich blass schmutzig ockerlich, bisweilen leicht oliv oder gelblich. Eisensulfat (FeSO₄): Das Hymenium reagiert langsam schmutzig olivgrün bis blaugrün. Das Fleisch zeigt kaum eine Reaktion (oder wird maximal blass gelbgrünlich). Fleisch mit Phenol (Phenolliquefact): Es entsteht eine blass rosapurpure oder rosa Verfärbung. Das Hymenium zeigt mit Phenol meist keine nennenswerte Reaktion. Anilinöl: Auf dem Hymenium entsteht eine schmutzige Verfärbung mit einer grünlichen bis rosa Umrandung.
Besonderheit:	Selten. Eine Unterscheidung mit der Goldgelben Koralle ist oft nur per Mikroskop möglich (beide Arten sind essbar). Früher wurden alle goldgelben Korallen zusammengefasst als gelbe Korallen.
Kommentar:	Wegen Verwechslungsgefahr z. B. mit der Bauchwehkoralle und Seltenheit sind gelbe Korallen von Anfängern zu meiden. Dennoch ist diese gelbe Koralle ein ausgezeichneter Speisepilz. Zu beachten ist: immer gut garen, da sie hohe Werte Oxalsäure enthält. Ein Verzehren des Pilzes, roh oder unzureichend gegart, führt zu heftiger Übelkeit.
Bemerkung:	Korallen werden im Alter an den Spitzen bitterlich. Gut ist es, die Spitzen wegzuschneiden, dadurch vermeidet man Bitterkeit beim Verzehr. Ein Geschmackstest an den Spitzen kann helfen, ob das Grenzalter zur Bitterkeit schon erreicht ist.
Relativer Speisewert:	123pilze: Relative Wertigkeit 1.
Wiki-Link:	https://en.wikipedia.org/wiki/Ramaria_flava
Priorität:	1