Kompostegerling, Brauner Riesenchampignon, Schmutziger Riesenchampignon (AGARICUS VAPORARIUS SYN. PSALLIOTA VAPORARIA, AGARICUS PSEUDOVILLATICUS, AGARICUS CAPPELLIANUS)

Kompostegerling, Brauner Riesenchampignon, Schmutziger Riesenchampignon ESSBAR!

AGARICUS CAPPELLIANUS (SYN. AGARICUS VAPORARIUS, PSALLIOTA VAPORARIA, AGARICUS PSEUDOVILLATICUS, AGARICUS CAMPESTRIS F. VAPORARIUS)

Foto oben 1 von links: walt sturgeon (Mycowalt) (mushroomobserver.org) Fotos oben 2 und unten 1+5 von links: Gerhard Koller © Fotos unten 2-4 von links: Daniel B. Wheeler (Tuberale) (mushroomobserver.org)

*Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):*
Geruch:	Pilzig, nussig, nicht anisartig, im Alter unangenehm urinartig, fischartig.
Geschmack:	Mild, nussig.
Hut:	5-15 (20) cm Ø, braun, schmutzigbraun, +/- gelbbraun, breitschuppig auf hellem Untergrund. Huthaut aufreißend, Rand jung fransig mit Velum behangen, lange eingerollt.
Fleisch:	Weiß, dick, bald schmutzig grauweiß, im Schnitt rötend, dies kann etwas verzögert sein.
Stiel:	4-14 (16) cm lang, 1-3 (3,5) cm Ø dick, rotbraun auf hellem Grund, Spitze ist leicht vom Hutfleisch abtrennbar.
Ring:	Weißlich, unterhalb +/ hellbräunlich, alt gesamt braun, dünn, doppelkantig, alt anliegend.
Lamellen:	Blass rosa, später braun, lilabraun, schwarzbraun, frei.
Sporenpulverfarbe:	Purpurbraun (5,5-8 x 4-6,5 µm, elliptisch, Cheilocystidien fehlen).
Vorkommen:	Parks, Garten, auf Kompost, Müllhalden, nährstoffreichen Boden, Folgezersetzer, Sommer bis Herbst.
Gattung:	Champignon-Egerlinge.
Verwechslungsgefahr:	Stinkegerling, Gegürtelter Egerling, Spindelfüßiger Egerling, Perlhuhnegerling, Rebhuhnegerling, Waldegerling, Übelriechender Egerling, Salzwiesenegerling, Porphyregerling, Brauner Zuchtegerling, Riesenchampignon, Wollfußegerling.
Kommentar:	Jung essbar, im Alter wie viele Pilze unangenehm schmeckend. Außerdem soll er in seltenen Fällen (bei empfindlichen Personen) Magen-Darm-Störungen ausgelöst haben. Wir empfehlen ihn trotz seiner Essbarkeit als Speisepilz nicht oder nur in sehr geringen Mengen und dann gut gegart zu verwenden.
Bemerkung:	Champignons werden in Sektionen eingeteilt, hier einige Beispiele: - Sektion Arvensis = Anis-Egerlinge (in der Regel nach Anis riechende Arten) = z. B. Schafchampignon, Schiefknolliger Anisegerling, Dünnfleischiger Anischampignon, Riesenchampignon = SCHAFFER-Lösung positiv, KOH gelb. - Sektion Minores = Zwerg-Egerlinge = z. B. Weinrötlicher Zwergchampignon, Wiesenzwergchampignon, Ockerfarbener Zwergchampignon = SCHAFFER-Lösung positiv, KOH gelb. - Sektion Agaricus = Edel-Egerlinge z. B. Wiesenchampignon, Stadtegerling = SCHAFFER-Lösung negativ, KOH negativ. - Sektion Sanguinolenti = Blut-Egerlinge (in der Regel rötende Arten) z. B. Waldchampignon (Kleiner) (Großer), Großsporiger Blutchampignon = SCHAFFER-Lösung negativ, KOH negativ. - Sektion Xanthodermatei = Karbolegerlinge (= in der Regel gilbende und nach Karbol riechende Arten) = z. B. Karbolchampignon, Rebhuhnegerling, Perlhuhnchampignon = SCHAFFER-Lösung negativ, KOH gelb.
Relativer Speisewert:	Schweiz: Nicht Marktfähig; DGfM jung essbar, alt eventuell unverträglich! 123pilze: Relative Wertigkeit 3.
Wiki-Link:	https://de.wikipedia.org/wiki/Champignons
Priorität:	2

Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

Letzte Aktualisierung dieser Seite: Dienstag, 25. Februar 2025 - 17:26:12 Uhr