Genatterter Wurzelrübling, Genatterter Schleimrübling, Genatterter Wurzelschleimrübling ESSBAR! ... als Mischpilz brauchbar – Stiele zäh!

HYMENOPELLIS RADICATA VAR. NATTERI

Bilder oben 1-2 und unten 1-3 von links: Rudolf Wezulek (Rudi Wezulek) ©

Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):
Geruch:	Neutral, schwach pilzig bis obstartig.
Geschmack:	Mild, selten leicht bitterlich, verliert sich bei der Zubereitung.
Hut:	3-18 (25) cm Ø, braun, gelbbraun, haselnussbraun, selten etwas radialrunzelig, oft trocken und nur feucht etwas schmierig.
Fleisch:	Weiß, dünn, elastisch zäh.
Stiel:	10-20 cm lang (überirdisch), auffallend schlank 0,3-0,8 cm dick, bräunlich, zäh, an der Stielspitze heller, faserig-verdreht, wurzelnd, bräunlich genattert auf hellem Grund, zäh, an der Stielspitze heller, verdreht.
Wurzel:	Die Stielbasis verlängert sich unter der Erde in eine lange, zähe Pfahlwurzel, die tief im Erdreich vergrabenes Holz kontaktiert.
Lamellen:	Weiß, mit Zwischenlamellen, ausgebuchtet angewachsen (Burggraben), +/- mit Zähnchen herablaufend, meist aber fast frei erscheinend, alt +/- queraderig verbunden. Die Schneiden sind glatt und farblos. Wenn diese dunkel sind, ist es der Schwarzschneidige Schleimrübling.
Sporenpulverfarbe:	Weiß (12-19 x 9-12 µm, oval, weit ellipsoid bis länglich-ovoidal, glatt und dickwandig. In der Regel mit großen, markanten Öltropfen besetzt, amyloid, J -. Basidien 40-50 x 9-15 µm, zylindrisch bis keulenförmig, in der Regel 4-sporig. Pleurozystiden ca. 110 x 25 µm, angeschwollen mit breit gerundeten Enden. Cheilozystiden 60-100 x 12-35 µm, keulenförmig bis bauchig-aufgeblasen und glatt. HDS: Ähnelt einer Hymenium-Schicht. Besteht aus aufrecht stehenden, birnen- bis keulenförmigen Zellen, was für die extreme Schleimbildung verantwortlich ist. Hyphen mit Schnallen).
Vorkommen:	Mischwald, meist Laubwald, auf maroden Stümpfen oder vergrabenen totem Laubholz, sporadisch an Nadelholz, Folgezersetzer, Frühsommer bis Spätherbst.
Gattung:	Wurzelrüblinge, Schleimrüblinge.
Verwechslungsgefahr:	Schwarzschneidiger Schleimrübling, Wurzelnder Schleimrübling, Braunhaariger Wurzelrübling, Buchenwaldwasserfuß, Frostschneckling.
Kommentar:	Als Mischpilz brauchbar, Stiele zäh, unbrauchbar. Er gilt als eine Varietät des Wurzelnden Schleimrüblings.
Bemerkung:	Der normale Wurzelnde Schleimrübling hat eine faserige, feuchte bis schleimige Stieloberfläche. Gelegentlich bricht die Rinde beim Längenwachstum jedoch so auf, dass der Stiel genattert oder fein quer-schuppig gemustert erscheint. Dies ist eine harmlose optische Spielart der Hauptart und wird Genatterter Wurzelrübling (HYMENOPELLIS RADICATA VAR. MARGINATA) genannt.
Relativer Speisewert:	123pilze: Relative Wertigkeit 3.
Wiki-Link:	https://de.wikipedia.org/wiki/Grubiger_Wurzelr%C3%BCbling
Priorität:	3

Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

Letzte Aktualisierung dieser Seite: Sonntag, 18. Oktober 2026 - 18:10:05 Uhr