Schweinsohr,
Blaupfiffer, Blaustifterl, Blaureherl, Fleischschwamm, Hasenöhrl,
Keulenkraterelle, Keulenpfifferling, Violettes Schweinsohr ESSBAR! 
Gomphus
clavatus (syn. Cantharellus brevipes, Trombetta clavata, Cantharellus clavatus)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bilder oben 1+3+4 und unten 2+5 von links:
Walter Bethge (Landau) ©
Bild oben 2 von links: Peter Kresitschnig © Bilder unten 1+6-9 von
links: Josef Rösler (Hausham) ©
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Eigenschaften,
Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
|
|
Geruch: |
Neutral, würzig, meist kaum charakteristisch. |
|
Geschmack: |
Mild. |
|
Fruchtkörper: |
3-12 (15) cm Ø, violett, alt bräunlich, abgeplattet, keulenförmig,
später trichterförmig, glatt und kahl. |
|
Fleisch: |
Weiß bis blass lila, marmoriert, dick, weich. |
|
Stiel: |
Violett, im Alter bräunlich, kurz, zur Basis verjüngt. |
|
Leisten: |
Oft kaum wahrnehmbar, fest mit Fleisch verbunden, lilabraun wie
Fruchtkörper. |
|
Sporenpulverfarbe: |
Ockergelb, ockerbraun (10-16 x 4,5-6,5 µm, apfelkernförmig, feinwarzig,
mit zahlreichen Öltröpfchen, auf der abaxialen Seite oft abgeflacht, in KOH
hyalin bis etwas bräunlich. Basidien 48-66 x 10-12 µm, vier-sterigmatig, subklaviert. Zystiden fehlen. Schnallen
vorhanden). |
|
Vorkommen: |
Mischwald, kalkliebend, Symbiosepilz, Frühsommer bis Spätherbst,
Regional meist selten, RL3 Deutschland (gefährdet). |
|
Gattung: |
Leistlinge, Schweinsohr (Gomphus). |
|
Verwechslungsgefahr: |
Birkenknäueling,
Rosenroter Seitling,
Verbogener Leistling,
Kupferroter
Gelbfuß, Purpuroranger Afterleistling, Rosabrauner
Trichterling. |
|
Kommentar: |
Sehr guter Speisepilz, leider sehr selten. |
|
Relativer Speisewert: |
Schweiz: Marktfähig; DGfM: Positivliste Speisepilz; 123pilze: Relative
Wertigkeit 1. |
|
Wiki-Link: |
|
|
Priorität: |
1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bilder oben 1+5-7 und unten 1-7 von links: Walter Bethge (Landau) © Foto oben 2 von links: Klaus Bornstedt (Braunschweig) © Bilder oben 8+9 von links: Rudolf
Wezulek ©
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Fotos oben 4+5+6+7 und unten
5-7 von links: Walter Bethge (Landau) ©
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bilder oben 1+2 von links: Klaus Stangl (Bindlach) © Bilder oben 3-6 und unten 1-5 von links:
Georg Probst (Ergolding) ©
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Weitere
Bestimmungshilfen und Informationen hier:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Letzte Aktualisierung dieser Seite: Mittwoch, 13. November 2024 - 13:19:15 Uhr