Edelreizker, Echter Reizker, Kiefernreizker, Kiefern Blutreizker, Röstling, Karottenmilchling, Rizke, Kiefernblut-Reizker, Reske, Rötling (LACTARIUS DELICIOSUS)

Edelreizker, Echter Reizker, Kiefernreizker, Kiefern Blutreizker, Röstling, Karottenmilchling, Rizke, Kiefernblut-Reizker, Reske, Rötling ESSBAR! Vitalpilz (Heilpilz)

LACTARIUS DELICIOSUS (SYN. GALORRHEUS DELICIOSUS, LACTIFLUUS DELICIOSUS, AGARICUS DELICIOSUS, LACTARIUS DELICIOSUS VAR. ATROVIRENS, LACTARIUS DELICIOSUS VAR. LADANIFERAE,

LACTARIUS JAPONICUS, LACTARIUS DELICIOSUS VAR. OLIVACEOSORDIDUS, LACTARIUS DELICIOSUS VAR. LATERITIUS, LACTARIUS DELICIOSUS VAR. INDIGOIDES, LACTARIUS DELICIOSUS VAR. PINICOLA)

Bild oben 1+2 und unten 5 von links: Dieter Wächter (Thiersheim) © Fotos unten 1+2 von links: gillow2e (mushroomobserver.org)

Bilder oben 3+4 von links: Klaus Stangl (Bindlach) ©

*Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):*
Geruch:	Süßlich, obstartig.
Geschmack:	Mild, nach Weißkraut, kaum bitterlich.
Hut:	4-10 (15) cm Ø, orange, weißlich bereift, mit konzentrisch getropft-fleckige Muster, bei Verletzung später grüne Verfärbung. Oberfläche glatt, feucht etwas schleimig. Rand lange eingebogen.
Fleisch:	Rötlich bis orange, an der Luft grünlich verfärbend, fest, brüchig.
Milch:	Karottenrot, orangerot, kaum veränderlich.
Stiel:	2-5 (7) cm lang, 1,5-3 (3,5) cm Ø dick, orange bis weißlich bereift, mit orangefarbigen Grübchen (Wasserflecken), innen wattig, später hohl, Zentrum weißlich später karottenrot verfärbend, zylindrisch, Spitze Übergang zu Lamellen = weißlich.
Lamellen:	Orangeocker, blassocker.
Sporenpulverfarbe:	Hell ockergelb (7-10 x 5,9-7,6 µm, subglobos, breit ellipsoid, mit schwachem Netz, Ornament 0,4-0,7 µm hoch, Q = 1,1-1,5, Vm ca. 231 µm³, Basidien 40-60 x 9-12 µm, 4 Sterigmen, Makrozystiden zylindrische bis schwach keulig, Pleuromakrozystiden spindelförmig, Zystiden 30-70 x 4-7 µm, zahlreich, zwei- bis vierfach septiert. HDS mit gelatinisierten Hyphen 2-6 µm breit, alle parallel liegend).
Vorkommen:	Wie alle Reizkerarten: Nur bei Nadelholz, wie hier bei Kiefern, Föhren (Pinus), Symbiosepilz, Sommer bis Spätherbst.
Gattung:	Milchlinge, Reizker.
Verwechslungsgefahr:	Spangrüner Kiefernreizker, Fichtenreizker, Lachsreizker, fast identisch ist der artverwandte Blaureizker (Wechselblauer Edel-Reizker = LACTARIUS QUIETICOLOR, SYN LACTARIUS HEMICYANEUS)
Besonderheit:	Alle Arten mit roter Milch sind essbar! Ausnahme: Kleine rot-milchende Helmlingsarten.
Vitalpilz (Heilpilz):	Gilt als Vitalpilz (Heilpilz) in der Naturheilkunde oder in der traditionellen chinesischen und japanischen Medizin für: In allen rotmilchenden Reizkerarten wurden Wirkstoffe entdeckt, die antiviral, antioxidativ, krebshemmend und antibiotisch wirken. Außerdem haben sie einen hohen Vitamin- und Mineraliengehalt.
Kommentar:	Reizker sind hervorragende Bratpilze! Diese in der Pfanne gebraten, mit viel Salz und etwas Pfeffer – das hat was! Einfach mal ausprobieren. Du wirst überrascht sein, wie gut eine solche reine Pilzpfanne schmeckt. Zur Abwechslung mal etwas Reibkäse darüber streuen und schmelzen lassen! Keine Angst vor blutrotem Urin. Der enthaltene Farbstoff, der Reizker, bleibt im Urin bis in den nächsten Tag hinein, ist aber vollkommen ungefährlich und erinnert uns an den Genuss von zu viel Roter Bete. Dieses Gemüse verursacht ebenso im Urin bzw. Stuhl eine ungefährliche rötliche Färbung.
Relativer Speisewert:	Schweiz: Marktfähig; DGfM: Positivliste Speisepilz; 123pilze: Relative Wertigkeit 1.
Wiki-Link:	https://de.wikipedia.org/wiki/Edel-Reizker
Priorität:	1