Frostrasling, Geselliger Ritterling, Brauner Rasling, Buchele ESSBAR!

LYOPHYLLUM DECASTES VAR. FUMOSUM (SYN. LYOPHYLLUM FUMOSUM, TRICHOLOMA FUMOSUM, CLITOCYBE FUMOSA, AGARICUS FUMOSUS)

Fotos oben 1-4 von links: Gerhard Koller ©

Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):
Geruch:	Neutral.
Geschmack:	Mild, etwas bitterlich, verliert sich bei der Zubereitung.
Hut:	4-6 (8) cm Ø, dunkel graubraun, weißgrau, aschgrau, trocken glänzend, leicht mit eingedrückter oder gebuckelter Hutmitte. Bei den jungen Exemplaren ist eine leichte Radialfaserung typisch. Die gummiartige, elastische Huthaut ist teils abziehbar. Ein wichtiges Merkmal ist der eingerollte, dünne Hutrand.
Fleisch:	Weiß-grau, fest, zäh, elastisch, im Hut dickfleischig.
Stiel:	Weißlich bis hellbräunlich, blass-braun, Spitze bereift, längsfaserig, meist einzelne Stiele nebeneinander, die oft tief in der Erde stecken oder von einem weißlichen Stamm entspringen.
Lamellen:	Weißlich bis grau, etwas cremegelb, alt aschgrau, breit angewachsenen, teils vorher gebuckelt, abtrennbar, manchmal aderig verbunden.
Sporenpulverfarbe:	Weiß (5,4-6,5 x 5,4-6,4 µm, Q = 1-1,07, Qm = 1).
Vorkommen:	Oft auf Wegen, Wegrändern, Parks, gern auf der Wurzel von Disteln, Folgezersetzer, Spätsommer bis Spätherbst, meist büschelig wachsend aus einem Strunk.
Gattung:	Raslinge.
Verwechslungsgefahr:	Brauner Rasling, Panzerrasling (alt mit gelblichen Lamellen), Nebelkappen (giftig) oder diverse Rötlinge z. B. der Weißstieliger Rötling (giftig).
Besonderheit:	Viele Autoren sehen die einzelnen braunen Raslingsarten (Brauner Rasling, Panzerrasling, Frostrasling) nur als gegenseitige Varietäten zueinander mit unterschiedlichen Wuchsorten und nur geringen Merkmal-Abweichungen. Die Unterscheidung ist oft nur mikroskopisch sicher. Alle diese drei braunen Raslingsarten sind essbar.
Kommentar:	Ein nicht zu unterschätzender Speisepilz. Er tritt oft in größeren Mengen auf und ist als Einzelgericht verwertbar!
Relativer Speisewert:	Schweiz: Marktfähig; DGfM: Positivliste Speisepilz; 123pilze: Relative Wertigkeit 1.
Wiki-Link:	https://de.wikipedia.org/wiki/B%C3%BCscheliger_Rasling
Priorität:	1

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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Dienstag, 11. März 2025 - 13:47:59 Uhr