Rauchblättriger Schwefelkopf, Graublättriger Schwefelkopf (HYPHOLOMA CAPNOIDES)

Rauchblättriger Schwefelkopf, Graublättriger Schwefelkopf, Milder Schwefelkopf ESSBAR! ...sehr guter Speisepilz

HYPHOLOMA CAPNOIDES (SYN. PSILOCYBE CAPNOIDES, NAEMATOLOMA CAPNOIDES)

Bild oben 1 von links: und unten ganz rechts: Franz Olloz (Schweiz - 4234 Zullwil) © Bilder unten 1+6 von links: Dieter Wächter (Thiersheim) © Bild oben 2 und unten 5 von links: Jens Krüger ©

*Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):*
Geruch:	Etwas stechend, Blausäure ähnlich, aber nicht unangenehm oder nach Marzipan, +/- oft einen Hauch obstartiger Duft.
Geschmack:	Der Geschmack „roh probiert“ gleicht den Nelkenschwindlingen = einfach ausgezeichnet: Mild, angenehm pilzartig, würzig, nussig.
Hut:	1-8 (12) cm Ø, ockerbraun, gelbbraun, kahl (ohne Schüppchen), ocker bis dunkelbraun, Rand meist heller und teils mit feinen Schleierresten.
Stiel:	2-8 (10) cm lang; 4-10 (12) mm Ø dick, schmutzig weiß, gelbweiß, bis zur Basis hin bräunlich, faserig, hohl, schlank, +/- jung mit angedeutetem Ring durch Velumreste.
Fleisch:	Weißlich bis gelblich, in der Stielbasis gern gelborange, faserig.
Lamellen:	Grau, rauchgrau bis graulila, niemals gelb oder grün, angeheftet bis angewachsen, fast gedrängt stehend.
Sporenpulverfarbe:	Dunkel lilabraun, Violettbraun bis lilaschwarz (6-9 x 3-5 µm, elliptisch, glatt, mit deutlichen Keimporus, gelblich in KOH. Chrysozystiden im Hymenium häufig. Pleuro-Chrysozystiden ca. 35-50 x 10-13 µm, dünnwandig).
Vorkommen:	Auf Nadelholzstümpfen, gern Kiefer, Fichte, Douglasie, vergrabenen Wurzeln oder Ästen, Folgezersetzer, in Gruppen wachsend, Herbst bis Spätherbst manchmal (selten) im Frühjahr.
Gattung:	Schwefelköpfe.
Verwechslungsgefahr:	Grünblättrigem Schwefelkopf, Ziegelrotem Schwefelkopf, Stockschwämmchen, Schwefelschüppling, Schupopilz, Rotbrauner Flämmling, Nadelschüppling, Samtschuppiger Tannen-Flämmling.
Vergleich:	Es dürfen in den Lamellen keine grünen oder gelben Farben sichtbar sein, sonst könnte es der Grünblättrige Schwefelkopf (stark giftig) oder der Ziegelrote Schwefelkopf mit mehr rotbrauner Hut sein.
Chemische Reaktionen:	Hut mit KOH rot verfärbend.
Kommentar:	Hinweis für Pilzkenner, die Schwefelköpfe als Schwefelköpfe erkennen können: Bei Verwechslungsangst mit anderen Schwefelkopfarten – eventuell kleine Kostprobe. Andere Schwefelkopfarten schmecken meist bitter, scharf oder unangenehm. Die Kostprobe unbedingt ausspucken! Niemals Pilzarten kosten, die auf Holz wachsen und „bräunliche Lamellen“ haben! Gefahr tödlich giftige Häublinge! Schon geringe Mengen verursachen Leberschäden!
Chemische Inhaltsstoffe:	Der Pilz gehört zu den Blausäuren ausscheidenden Pilzen. Damit schützt er sich vor Schnecken. Pilze die nach Blausäure, Bittermandeln oder etwas stechenden Geruch haben, enthalten oft Blausäure. Diese verflüchtigt sich schnell und stellt größtenteils keine Gefahr dar, wenn der Pilz ausreichend gekocht wird. Übrigens! Auch grüne Bohne enthalten Cyanwasserstoff (Blausäure) und diese sind gekocht sehr gesund - roh jedoch giftig.
Gifthinweise:
Relativer Speisewert:	DGfM: Positivliste Speisepilz; 123pilze: Relative Wertigkeit 1.
Wiki-Link:	https://de.wikipedia.org/wiki/Graubl%C3%A4ttriger_Schwefelkopf
Priorität:	1

Bild unten 6 von links: Josef Rösler (Hausham) © Bilder oben 6+7 von links: Alfons Reithmaier © Bilder oben 3+4 und unten 4 von links: David Loidl (Pocking) ©

Bilder oben 1-6 von links: Gruber Fred (Gottfrieding) © Bild oben 7 von links: Ursula Roth ©

Bilder oben 1-7 und unten 1-8 von links: Walter Bethge (Landau) © Bilder oben 8 und unten 9 von links: David Loidl (Pocking) ©

Foto oben 3 von links: Roswitha Wayrethmayr (Sankt Gilden) © Fotos oben 4+5 von links: Dieter Wächter (Thiersheim) © Bild oben 6 von links: Josef Rösler (Hausham) ©

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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Mittwoch, 26. März 2025 - 08:36:19 Uhr