Fichtenrotkappe ESSBAR! 
LECCINUM PICEINUM (SYN. KROMBHOLZIELLA
PICEINA, LECCINUM PICEINUM PILÁT, BOLETUS PICEINUS)
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Eigenschaften,
Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Angenehm, frisch etwas obstartig. |
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Geschmack: |
Mild, säuerlich. |
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Hut: |
4-18 (21) cm Ø, braunrot, orangebraun, feinfilzig, Huthaut am Rand
überstehend eingerollt. |
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Fleisch: |
Weiß, rötlich, später violett verfärbend. |
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Stiel: |
6-20 (22) cm hoch, 1-4 (5) cm Ø dick, weißlich mit schwarzen faserigen
Schüppchen, Spitze weniger geschuppt. |
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Röhren: |
Weißlich-grau,
graubraun, gelbbraun, schmutzig braun, leicht ablösbar. |
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Sporenpulverfarbe: |
Gelbbraun bis
olivbraun (12-19 x 3,5-5 µm, spindelförmig bis lang-ellipsoid mit einer
deutlichen Depression, glatt. Basidien 23-35 x 7,5-11 µm, meist 4-sporig,
keulig geformt. Hymenialzystiden 20-45 x 7-10 µm, flaschenförmig bis
spindelig; im Bereich der Röhrenmündungen = Cheilozystiden oft etwas kleiner
oder variabler geformt. Stielbekleidung: Die Stielschüppchen bestehen aus
Clustern von Kaulobasidien, Kaulozystiden und
Hyphenenden. Die dort produzierten "Miniatur-Sporen" sind deutlich
kleiner als die der Fruchtschicht. Huthaut-Pigment: In Wasser zeigt sich ein gelbbraunes,
intrazellulär feinkörnig inkrustiertes Pigment. HDS: Ein verwobenes Trichoderm
aus zylindrischen bis schmal-zylindrischen Hyphenelementen. Die Endzellen
sind oft konisch zugespitzt bis zylindrisch, mit Abmessungen von etwa 34-81 x
4-15,5 µm. |
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Vorkommen: |
Fichten, Heidelbeeren (Symbiosepilz), Sommer bis Herbst, in Tschechien
häufiger, allgemein sehr selten, RL Schweiz (EN). |
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Gattung: |
Röhrlinge, Raufußröhrlinge. Alle Raufußröhrlinge essbar! |
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Verwechslungsgefahr: |
Birkenrotkappe,
Birkenpilz, Verfärbender
Birkenpilz, Espenrotkappe, Eichenrotkappe. |
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Chemische Reaktionen: |
FeSO₄ (Eisensulfat) im Fleisch graugrünlich bis blaugrün. Formalin im frischen Fleisch: Schmutzig rosenrot bis korallenrot, später braunviolett oder weinrot nachfärbend. Mit KOH (Kaliumhydroxid) im frischen Fleisch: Schwarz. |
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Vergleich der häufigsten Rotkappenarten: |
Fichtenrotkappe
= Stielschuppen schwarz, Fleisch: Weiß, rötlich, später violett
verfärbend, Huthaut überstehend. Birkenrotkappe = Stielschuppen schwarz bis schwarzbraun, Fleisch: Weiß, violett-grau, schwach blauend, Huthaut überstehend. Fuchsrotkappe = Stielschuppen rotbraun, Fleisch: Am Stiel rosa bis braun verfärbend, Huthaut überstehend. Espenrotkappe = Stielschuppen orangebraun, Fleisch: Weiß, verfärbend graulila, Huthaut überstehend. Eichenrotkappe = Stielschuppen rötlich, rotbraun, Fleisch: Weiß, im Schnitt etwas rötlich,
rosa-lila, Huthaut oft
verkürzt. Alle Rotkappenarten sind hervorragende Speisepilze! |
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Kommentar: |
Geschmacklich viel besser als der Birkenpilz. Alle Raufußröhrlinge sind essbar, wenn
sie ausreichend gegart wurden! Wir empfehlen eine Mindestgarzeit von 15 bis
20 Minuten bei Rotkappen, da diese schon öfters zu Vergiftungserscheinungen
geführt haben. |
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Gifthinweise: |
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Relativer Speisewert: |
Schweiz: Nicht Marktfähig; DGfM: Positivliste Speisepilz; 123pilze:
Relative Wertigkeit 1. |
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Wiki-Link: |
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Priorität: |
1 |
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Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Dienstag, 13. Oktober 2026 - 16:09:19 Uhr