13 Pilztipps!

1. Pilze nach dem Einfrieren niemals vor der Verwendung auftauen – niemals aufgetaute Pilze essen!

2. Pilze nur in luftigen Körben oder Stofftaschen sammeln, Putzreste, vergammelte und alte Pilze zurück in den Wald bringen, anstatt sie zu essen!

3. Wer Täublinge und Milchlinge kennt: Alle mild schmeckenden Arten sind essbar – Kostversuch erlaubt!

4. Röhrlinge mit Netzzeichnung am Stiel (z. B. Schönfußröhrling, Bitterröhrling - Gallenröhrling, Satanspilz - Satansröhrling, Netzstieliger Hexen Röhrling) sind meist keine Speisepilze – Ausnahme Steinpilze – weißes Netz!

5. Alle blau verfärbenden Röhrlinge ohne Netzzeichnung am Stiel sind essbar, z. B. Schwarzblauender Röhrling, Maronenröhrling, Ziegenlippe...

6. Alle Arten von Rotkappe oder Birkenpilz sind gut gegart essbar (Gattung Raufußröhrlinge).

7. Wer Schnecklinge (Z. B. Schwarzpunktierter Schneckling), Lacktrichterlinge (Z. B. Blaue Lacktichterlinge) oder Leistlinge (Z. B. Trompeten Pfifferlinge, Durchbohrter Leistling) kennt:

Es gibt in diesen Gattungen keine Giftpilze.

8. Korallen sind außer dem Hahnenkamm (Rötliche Bärentatzen) in der Regel keine Speisepilze.

9. Am Baumstumpf wachsende Pilze sind oft sehr gefährlich oder ungenießbar. 4 kleine Pilzarten sind hierbei essbar, jedoch nur für den Fachmann geeignet. Rauchblättrige Schwefelköpfe, Samtfussrübling, Stockschwämmchen, Wässriger Mürbling - Weißstieliges Stockschwämmchen, größere Pilzarten an Baumstümpfen oder am Boden vergrabenes Holz sind bedingt essbar, sind:

Essbar 1 - sehr guter Speisepilz	Schafporling	Porlinge: mehr Boden!
Essbar 1 - sehr guter Speisepilz	Semmelporling	Porlinge: mehr Boden!
Essbar 1 - sehr guter Speisepilz	Ziegenfußporling	Porlinge: mehr Boden!
Essbar 2 - guter Speisepilz	Eichhase (Heilpilz)	Porlinge: mehr Boden!
Essbar 2 - guter Speisepilz	Leberreischling - Ochsenzunge	Porlinge:
Essbar 3 - guter Mischpilz	Bergporling	Porlinge:
Essbar 3 - guter Mischpilz	Riesenporling	Porlinge:
Essbar 3 - guter Mischpilz	Schwefelporling	Porlinge:

10. Krause Glucke (Bärenschädel), kann nur mit der Breitblättrige Krause Glucke verwechselt werden. Sie ist ebenfalls essbar, bedarf aber einer besonderen Zubereitung, um sie schmackhaft zu machen.

11. Wer alle tödlich giftigen Pilzarten kennt – lebt länger – hier ein Auszug! Es gibt aber noch einige mehr … z. B. bei den Risspilzen bzw. Schleierlingen befinden sich noch weitere tödlich giftige Arten!

Giftig (tödlich)	Bischofsmütze	Lorcheln:
Giftig (tödlich)	Blaufüßiger Risspilz	Risspilze:
Giftig (tödlich)	Bleiweißer Trichterling	Trichterlinge:
Giftig (tödlich)	Braunbenetzter (Braunnetziger) Raukopf	Rauköpfe:
Giftig (tödlich)	Braunviolett Risspilz	Risspilze:
Giftig (tödlich)	Dottergelber Klumpfuß	Klumpfüße:
Giftig (tödlich)	Dottergelber Klumpfuß	Klumpfüße:
Giftig (tödlich)	Frühjahrslorchel	Lorcheln:
Giftig (tödlich)	Gemeines Gallertkäppchen	Gallertartige Pilze:
Giftig (tödlich)	Gifthäubling, Nadelholzhäubling	Häublinge:
Giftig (tödlich)	Gilbender Raukopf	Rauköpfe:
Giftig (tödlich)	Grauvioletter Risspilz	Risspilze:
Giftig (tödlich)	Grünender Risspilz	Risspilze:
Giftig (tödlich)	Grüner Knollenblätterpilz	Wulstlinge:
Giftig (tödlich)	Grünling – Echter Ritterling	Ritterlinge:
Giftig (tödlich)	Kahler Krempling	Kremplinge:
Giftig (tödlich)	Kegelhütiger Knollenblätterpilz	Wulstlinge:
Giftig (tödlich)	Kegeliger Risspilz	Risspilze:
Giftig (tödlich)	Ohrförmiger Seitling, Löffelförmiger Seitling	Seitlinge:
Giftig (tödlich)	Olivbrauner Raukopf	Rauköpfe:
Giftig (tödlich)	Orangefuchsiger Raukopf	Rauköpfe:
Giftig (tödlich)	Pantherpilz	Wulstlinge:
Giftig (tödlich)	Rabarbarfüssiger Raukopf	Rauköpfe:
Giftig (tödlich)	Rötender Risspilz	Risspilze:
Giftig (tödlich)	Rotschuppiger Raukopf	Rauköpfe:
Giftig (tödlich)	Rübenfüßiger Risspilz	Risspilze:
Giftig (tödlich)	Schimmel	Schimmelpilze:
Giftig (tödlich)	Seidiger Risspilz – Erdblättriger Risspilz	Risspilze:
Giftig (tödlich)	Spitzgebuckelter Raukopf, Spitzbuckliger Raukopf, Spitzkegeliger Raukopf	Rauköpfe:
Giftig (tödlich)	Strohgelber Risspilz	Risspilze:
Giftig (tödlich)	Struppiger Risspilz	Risspilze:
Giftig (tödlich)	Weißer Gifttrichterling	Trichterlinge:
Giftig (tödlich)	Weißer Knollenblätterpilz	Wulstlinge:
Giftig (tödlich)	Weißer Rasling	Raslinge:
Giftig (tödlich)	Wollige Risspilz	Risspilze:
Giftig (tödlich)	Zimtfarbener Weichporling	Porlinge:
Giftig (tödlich)	Zitronengelber Raukopf	Rauköpfe:

…Zur Liste der Giftpilze hier klicken: Giftpilze oder Giftpilzverdächtige… die du niemals verzehren solltest!

12. Folgende Gattungen sollen Anfänger meiden: Alle Risspilze, alle Häublinge, alle Flämmlinge, alle Rau- und Hautköpfe, alle Wasserköpfe/Gürtelfüße, alle Wulstlinge mit Zwiebelknolle, alle Kremplinge, alle kleinen Schirmlinge, alle Klump- und Dickfüße, fast alle Rötlinge, viele Arten bei den Trichterlingen, alle Fälblinge … alle verschimmelten Pilze.

13. Niemals Pilze essen, die nicht zu 100 % richtig erkannt wurden. Auch keine Pilze essen, die nicht aus einer sicheren Quelle stammen oder durch einen Pilzsachverständigen geprüft wurden.

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.... GEGENÜBERSTELLUNG/VERWECHSLUNGSGEFAHREN DER GIFTIGEN UND ESSBAREN PILZARTEN

Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

Letzte Aktualisierung dieser Seite: Dienstag, 25. März 2025 - 13:24:00 Uhr